Pulque: 5 lugares tradicionales y no tan tradicionales para disfrutar de él.

El pulque está en el gusto de los jóvenes, gracias a sus sabores y a su potencial proteínico, mientras que en el pasado se concibió como  la "bebida de los dioses".

La historia del pulque es milenaria y de raíces profundas por sus características sui géneris (de su propio género o especie), ya que contiene nutrientes esenciales y esto ha suscitado estudios de biotecnólogos en el Centro de Investigación de Biotecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional en Tlaxcala; donde aseguran que el pulque contiene en su composición más de 30 cepas y levadura. También conocido como el “muchachero” el elíxir proveniente del maguey ha fungido como potente analgésico, cicatrizante y desinflamatorio, de modo que consumirlo de manera regular ayuda a que el bebedor goce de salud, fortaleza y longevidad. Este néctar es una variedad de la tradición que hasta el momento se mantiene viva a través de la historia mediante anécdotas, albures y vivencias al interior de las pulquerías.

Se acerca el viernes y aquí te damos 5 lugares para disfrutar de él:

     1.-LA HIJA DE LOS APACHES

Ubicada en la calle de Dr. Claudio Bernard #149 en la colonia Doctores, esta pulquería se mantiene viva desde 1958.Su horario de apertura es de lunes a sábado de 12:00 a 21:30 p.m.

     2.-EXPENDIO DE PULQUES FINOS LOS INSURGENTES

Ubicada en Insurgentes sur #226, col. Roma Norte, abrió sus puertas hace dos años y vende cerca de 1500 pulques diarios. Abre de lunes a sábado de 13:00pm.a 02:30 a.m.

     3.-LA BONITA

Lugar con estilo "condechi”, ubicado en Tamaulipas #104. Sus horarios son: lunes a miércoles de 10:00 a.m. a 23:00 p.m. y jueves a domingo de 10:00 a.m. a 1:00 a.m.

     4.-EL TINACAL DE SATÉLITE

No dejes de sentir el ambiente de los "satelucos” y visítalo en Pafnuncio Padilla #17 B, Circuito Comercial Satélite. Abre de Domingo a lunes, de 8:00 a.m. a 22:00 p.m.

     5.-PULQUERÍA LA GLORIA
La música que sale de la rockola es ranchera. La concurrencia son principalmente señores, una que otra dama. Todos se conocen, se ríen entre ellos, se cabulean. Casi todos beben pulque blanco. Ubicada en Morelos 34, Barrio San Pablo  Iztapalapa, todos los días de 9 a.m. a 20:30 p.m.